副菜
しらたきのカルボナーラ風
投稿日2017/08/23
更新日2017/08/23
調理時間10分
しらたきを使った時短カルボナーラ風おつまみです！味がしみやすいように、油揚げを加えてみました！
材料3人分
- しらたき１袋(１８０ｇ)
- ベーコン2枚(３５ｇ)
- 油揚げ１枚
- バター１０ｇ
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- A生クリーム１００ｃｃ
- Aコンソメ顆粒小さじ１
- Aパルメザンチーズ小さじ１/2
- 卵黄２個
- 万能ねぎ(小口切り)２本分
作り方
ポイント
新鮮な卵黄を選ぶ。
- 1
しらたき、油揚げは、食べやすい長さに切り、茹でて、ザルにあげ、水気をきっておく。ベーコンは、5mm幅に切る。
- 2
フライパンに、バターを溶かし、①、A 生クリーム１００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１、パルメザンチーズ小さじ１/2を加え、塩、粗挽き黒こしょうをふる。プクプクしてきたら、卵黄を加え、10秒程そのままにして、ゴムべらでさっと全体を混ぜ、器に盛り、粗挽き黒こしょう、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
185402
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。