しらたきのカルボナーラ風

しらたき、油揚げは、食べやすい長さに切り、茹でて、ザルにあげ、水気をきっておく。ベーコンは、5mm幅に切る。

フライパンに、バターを溶かし、①、A 生クリーム１００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１、パルメザンチーズ小さじ１/2を加え、塩、粗挽き黒こしょうをふる。プクプクしてきたら、卵黄を加え、10秒程そのままにして、ゴムべらでさっと全体を混ぜ、器に盛り、粗挽き黒こしょう、万能ねぎ(小口切り)を散らす。