しらたきのカルボナーラ風

• 10分

材料3人分

• しらたき
  １袋(１８０ｇ)
• ベーコン
  2枚(３５ｇ)
• 油揚げ
  １枚
• バター
  １０ｇ
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  生クリーム
  １００ｃｃ
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  パルメザンチーズ
  小さじ１/2
• 卵黄
  ２個
• 万能ねぎ(小口切り)
  ２本分

作り方

• 1

  しらたき、油揚げは、食べやすい長さに切り、茹でて、ザルにあげ、水気をきっておく。ベーコンは、5mm幅に切る。

  
• 2

  フライパンに、バターを溶かし、①、A 生クリーム１００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１、パルメザンチーズ小さじ１/2を加え、塩、粗挽き黒こしょうをふる。プクプクしてきたら、卵黄を加え、10秒程そのままにして、ゴムべらでさっと全体を混ぜ、器に盛り、粗挽き黒こしょう、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

新鮮な卵黄を選ぶ。

作ってみた！

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