副菜
鶏肉と秋野菜の簡単グラタン
投稿日2017/10/04
更新日2017/10/04
調理時間25分
フライパンひとつで出来る、簡単グラタンです！早ゆでパスタを使うので、前もって茹でる手間もなく、時短で調理できます！
材料3人分
- 鶏ささみ肉３本(２１０ｇ)
- 玉ネギ１/2個(９０ｇ)
- さつまいも小ぶり１/４本(７０ｇ)
- ブナシメジ１/2袋(１７０ｇ入)
- 早ゆでペンネ(乾)１５ｇ
- バター３５ｇ
- 薄力粉大さじ２
- Aコンソメ顆粒小さじ２
- Aパルメザンチーズ大さじ２
- 牛乳２カップ
- 塩、こしょう少々
- ピザチーズ適量
- パセリ(乾燥)少々
作り方
ポイント
③の工程で、牛乳を加えたら、ゴムべらを使うとホワイトソースがダマになりにくいです。今回、パスタは、早ゆでペンネ(茹で時間３分)を使いました。
- 準
トースターは、予熱しておく。
- 1
さつまいもは、半分の長さに切り、縦半分にして、1cm幅の半月切りにし、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップして、レンジ(500w)で、1分30秒かける。(楊枝が通ればOK)
- 2
鶏ささみ肉は、筋を取り、1cm幅に切る。玉ネギは、縦半分に切り、薄くスライスする。ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
- 3
フライパンに、バターを溶かし、鶏ささみ肉に塩、こしょうし、玉ネギを入れ炒め、玉ネギが透明になってきたら、ブナシメジ、薄力粉を加え、1分程炒め、牛乳を3回に分けて加え、早ゆでペンネ(乾)、①も加え、弱火で、4～5分加熱する。A コンソメ顆粒小さじ２、パルメザンチーズ大さじ２を加え、味をみて、塩で味を調える。
- 4
グラタン皿に、③を入れ、ピザチーズをのせ、トースターで焼き色をつけ、パセリ(乾燥)をかける。
レシピID
197146
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。