副菜
キノコと豆腐の焼売
投稿日2017/10/05
更新日2017/10/05
調理時間25分
えのき茸、しいたけ入りの豆腐焼売、柔らかく、軽いので、パクパクいけます！
材料3人分（焼売２０個分）
- えのき茸１袋(１００ｇ)
- しいたけ１個
- 木綿豆腐１５０ｇ
- 鶏ひき肉１００ｇ
- 長ネギ５ｃｍ
- しょうが１/3片
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2
- A片栗粉大さじ１
- 焼売の皮２０枚
- クッキングシート１枚(３０ｃｍ)
- 塩、こしょう少々
- 万能ねぎ(小口切り)２本分
- 熱湯１５０ｃｃ
作り方
ポイント
フライパンは、２６ｃｍを使用。辛子醤油等をつけて食べて下さい。
- 準
150ccの熱湯を用意しておく。
- 1
木綿豆腐は、クッキングペーパー2枚に包み、耐熱皿に置いて、レンジ(500w)で、2分かける。ペーパーをかえ、ボウルに、ザル、キッチンペーパーを敷き、豆腐を入れ、ほぐし水気を取る。
- 2
えのき茸は、根元を切り、5mm幅に切る。しいたけ、長ネギ、しょうがは、みじん切りにする。
- 3
ボウルに、鶏ひき肉、塩、こしょう、①を加え、よくこね、②、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2、片栗粉大さじ１を加え混ぜ、焼売の皮で包む。
- 4
フライパンに、クッキングシートを敷き、③をのせ、フライパンとクッキングシートの間に熱湯を注ぎ、フタをして、弱火で、8～10分蒸し、皿に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
197787
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。