副菜
ブロッコリーと卵のサラダ
投稿日2017/10/15
更新日2017/10/15
調理時間15分
ブロッコリーと茹で卵に、マヨネーズに、すりごま、ヨーグルト等を加え、和えたサラダです！
材料3人分
- ブロッコリー１/3株(１００ｇ)
- 茹で卵２個
- Aマヨネーズ大さじ２
- A生クリーム大さじ１
- Aヨーグルト(無糖)大さじ１
- A白すりごま大さじ１
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aはちみつ小さじ１
- パセリ(乾燥)少々
作り方
ポイント
ブロッコリーは、茹でた後、しっかりと水分をきる。茹で卵は、混ぜすぎると、黄身と白身がバラバラになってしまうので、最後にさっと混ぜる。
- 準
茹で卵は、茹でて、殻をむいておく。
- 1
ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。茹で卵は、縦に、4等分する。
- 2
ボウルに、A マヨネーズ大さじ２、生クリーム大さじ１、ヨーグルト(無糖)大さじ１、白すりごま大さじ１、塩、粗挽き黒こしょう少々、はちみつ小さじ１を混ぜ、ブロッコリーを混ぜ、茹で卵は、最後にさっと和える。器に盛り、パセリ(乾燥)を散らす。
レシピID
199237
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。