豚肉と野菜の炒め物、さっぱりゆずポン酢で！

材料2人分

• キャベツ
  １/4個(正味１５０ｇ)
• ピーマン
  ３個
• 豚薄切り肉
  １００ｇ
• ごま油
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうがチューブ
  ３ｃｍ
• 塩、こしょう
  少々
• B
  ゆずポン酢
  大さじ３
• B
  みりん
  大さじ３
• B
  白すりごま
  大さじ１
• かつお節
  少々

作り方

• 1

  キャベツは、芯を切り落とし、ひと口大に切る。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に細切りにする。豚薄切り肉は、2cm幅に切り、A 酒大さじ１、しょうがチューブ３ｃｍ、塩、こしょうを混ぜておく。

• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、キャベツ、ピーマン、B ゆずポン酢大さじ３、みりん大さじ３、白すりごま大さじ１、塩、こしょうを加え、炒め、器に盛り、かつお節を飾る。

ポイント

豚薄切り肉は、今回、豚肩ロースの薄切りを使いましたが、ロース、バラでも、薄切りならＯＫです！

作ってみた！

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