副菜
豚肉と野菜の炒め物、さっぱりゆずポン酢で！
投稿日2017/10/12
更新日2017/10/12
調理時間10分
調味料は、ゆずポン酢、みりん、すりごまでサッパリと！
材料2人分
- キャベツ１/4個(正味１５０ｇ)
- ピーマン３個
- 豚薄切り肉１００ｇ
- ごま油大さじ１
- A酒大さじ１
- Aしょうがチューブ３ｃｍ
- 塩、こしょう少々
- Bゆずポン酢大さじ３
- Bみりん大さじ３
- B白すりごま大さじ１
- かつお節少々
作り方
ポイント
豚薄切り肉は、今回、豚肩ロースの薄切りを使いましたが、ロース、バラでも、薄切りならＯＫです！
- 1
キャベツは、芯を切り落とし、ひと口大に切る。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に細切りにする。豚薄切り肉は、2cm幅に切り、A 酒大さじ１、しょうがチューブ３ｃｍ、塩、こしょうを混ぜておく。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、キャベツ、ピーマン、B ゆずポン酢大さじ３、みりん大さじ３、白すりごま大さじ１、塩、こしょうを加え、炒め、器に盛り、かつお節を飾る。
レシピID
199803
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。