副菜
豚こま切れとピーマンのオイスター炒め
投稿日2017/11/08
更新日2017/11/08
調理時間15分
豚こま切れを丸めて焼き、ピーマンと炒めました。ひき肉より、お肉感があり、食べごたえがありますよ！
材料2人分
- 豚こま切れ肉１２０ｇ
- ピーマン２個
- Aしょうがチューブ５ｃｍ
- Aマヨネーズ、酒各小さじ１
- A塩、こしょう少々
- A片栗粉大さじ１/2
- ごま油小さじ１
- Bオイスターソース小さじ２
- Bみりん大さじ２
- B砂糖小さじ１/2
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
肉は、完全に火を通す。火加減は、ちょっと強めの弱火で焼く。
- 1
豚こま切れ肉は、1cm幅に切る。ボウルに、肉、A しょうがチューブ５ｃｍ、マヨネーズ、酒各小さじ１、塩、こしょう少々、片栗粉大さじ１/2を入れ、よくこね、10等分して、丸く成形する。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に、細切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、フタをして、①の肉を焼き、上下を返したら、1分30秒程焼く。
- 3
肉に火が通ったら、ピーマンを加え炒め、B オイスターソース小さじ２、みりん大さじ２、砂糖小さじ１/2を加え絡め、器に盛り、白いりごまを散らす。
レシピID
209274
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。