副菜
まぐろの甘辛炒め
投稿日2017/11/10
更新日2017/11/10
調理時間10分
刺身用の角切りのマグロを使うので、魚を切る手間もなく、フライパンで、焼いて、調味料を絡めれば出来上がり！おつまみにも、炊きたてご飯にも！
材料2人分（小鉢で、２人分）
- まぐろ(刺身用・角切り)１００ｇ
- ごま油小さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ２
- A砂糖小さじ１
- Aゆず胡椒チューブ２ｃｍ
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
刺身用のマグロを使っているので、さっと焼くだけでも。作り置きにする場合は、更に、１ｃｍ角に切り、しっかりと火を通し、味付けてもＯＫ！今回は、きはだまぐろを使用。
- 1
フライパンに、ごま油を熱し、まぐろ(刺身用・角切り)をフタをして焼く。
- 2
全面が焼けたら、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、砂糖小さじ１、ゆず胡椒チューブ２ｃｍを加え、半量に煮詰め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
209979
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。