副菜
大根と豚肉のゆず胡椒炒め
投稿日2017/11/23
更新日2017/11/23
調理時間10分
大根は、薄切りに、豚薄切り肉を使っているので、味も短時間でしみ込みます。ゆず胡椒とかつお節でサッパリといくらでも食べたいおつまみです。
材料2人分
- 大根６～８ｃｍ
- 豚薄切り肉１００ｇ
- ごま油大さじ１
- 酒大さじ１
- 塩少々
- Aみりん大さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- A白すりごま小さじ１
- Aゆず胡椒チューブ８ｃｍ
- カツオ節小１袋(２ｇ)
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
豚薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用すると、大根と絡みやすくなります。
- 1
豚薄切り肉は、1cm幅に切り、塩をふる。
- 2
大根は、皮をむき、いちょう切りに薄く切る。大根は、太い場合は、6cm、細い場合は、8cm使用。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、②を炒め、肉の色が変わってきたら、酒を加え、①も加え、2分程炒め、A みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、白すりごま小さじ１、ゆず胡椒チューブ８ｃｍを加え、全体が混ざったら、カツオ節を加え、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
213914
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。