豚肉としめじのポン酢炒め

材料2人分

• 豚肩ロース肉
  ８０ｇ
• ブナシメジ
  大１/2袋
• 玉ネギ
  小１/2(５０ｇ)
• ごま油
  大さじ１
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  しょうがチューブ
  ２ｃｍ
• A
  酒
  大さじ１
• B
  ゆずポン酢
  大さじ３
• B
  みりん
  大さじ１
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。豚肩ロース肉は、食べやすい長さに切り、A 塩、こしょう少々、しょうがチューブ２ｃｍ、酒大さじ１を加え、もみこむ。

  
• 2

  玉ネギは、食べやすい大きさに、くし形に切る。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース肉、玉ネギを入れ炒め、肉に火が通ったら、ブナシメジを加え、1分程炒め、B ゆずポン酢大さじ３、みりん大さじ１を加える。器に盛り、かつお節をかける。

ポイント

ゆずポン酢がない時は、ポン酢でも！

作ってみた！

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