副菜
豚肉としめじのポン酢炒め
投稿日2018/02/08
更新日2018/02/08
調理時間10分
味付けは、ゆずポン酢とかつお節でサッパリと！ブナシメジは、炒めても、シャキシャキとした食感が残り、食物繊維、ビタミンＤ、Ｂを摂る事の出来ます！
材料2人分
- 豚肩ロース肉８０ｇ
- ブナシメジ大１/2袋
- 玉ネギ小１/2(５０ｇ)
- ごま油大さじ１
- A塩、こしょう少々
- Aしょうがチューブ２ｃｍ
- A酒大さじ１
- Bゆずポン酢大さじ３
- Bみりん大さじ１
- かつお節適量
作り方
ポイント
ゆずポン酢がない時は、ポン酢でも！
- 1
ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。豚肩ロース肉は、食べやすい長さに切り、A 塩、こしょう少々、しょうがチューブ２ｃｍ、酒大さじ１を加え、もみこむ。
- 2
玉ネギは、食べやすい大きさに、くし形に切る。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース肉、玉ネギを入れ炒め、肉に火が通ったら、ブナシメジを加え、1分程炒め、B ゆずポン酢大さじ３、みりん大さじ１を加える。器に盛り、かつお節をかける。
レシピID
240361
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。