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    副菜

    ニラ入りレンコン餅

    • 投稿日2018/03/19

    • 更新日2018/03/19

    • 調理時間15

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    142

    外はカリカリ、中はもっちり、ニラ&長ネギ入りなので、餃子の様♥ビールにピッタリなおつまみです!

    材料3人分

    • レンコン
      正味250g
    • ニラ
      1/4束
    • 長ネギ
      5cm
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 少々
    • ごま油
      大さじ2
    • ゆずポン酢
      適量

    作り方

    ポイント

    レンコンは、皮をむく前、280g、皮をむいて、250gでした。

    • 1

      レンコンは、ピーラーで皮をむき、おろす。ザルにあげ、ゴムべらで軽く押さえ、余分な水分を取る。(大さじ1杯分程度)

      工程写真
    • 2

      ニラは、粗みじんにし、長ネギは、みじん切りにする。ボウルに、①、片栗粉、塩、ニラ、長ネギを入れ、よく混ぜ、8~9等分し、丸く成形する。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、ごま油w熱し、フタをして両面焼く。皿に盛り、ゆずポン酢を添える。

      工程写真
    レシピID

    257439

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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