ブタしゃぶサラダ

豚薄切り肉を茹でる湯を沸かしておく。

豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。 鍋に、湯を沸かし、豚薄切り肉を茹で、水にさらし、ザルにあげ、水気をきっておく。

きゅうりは、両端を切り、ピーラーで縦に薄くスライスする。 新玉葱は、薄くスライスし、さっと水にさらし、よく水気をきっておく。

皿に、①、②を盛り、A ゆずポン酢大さじ4、ごま油大さじ2、砂糖小さじ2、ねりごま(白)小さじ1、しょうゆ小さじ2をかえ、白いりごまをふる。