豆苗の肉巻き

材料2人分

• 豚薄切り肉
  6枚
• 豆苗
  1パック
• サラダ油
  小さじ1
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• ゆずポン酢
  適量

作り方

• 1

  豆苗は、根元をキッチンばさみで切り落とす。

  
• 2

  豚肉を広げ、豆苗を端に置いて、クルクルと巻き、塩、粗挽き黒こしょうをふる。

  
• 3

  フライパンに、サラダ油を入れ、②を並べ、フタをして弱めの中火で焼く。肉の色が変わってきたら酒を加え、蒸し焼きにする。

  
• 4

  器に盛り、ゆずポン酢を添える。

ポイント

豚薄切り肉は、１枚、１２～１５ｇを使用。

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