副菜
ゴーヤと厚揚げのピリ辛味噌炒め
投稿日2018/08/12
更新日2018/08/12
調理時間10分
ゴーヤ、ベーコン、厚揚げに、甘辛味噌風味に！ 鷹の爪でピリ辛に！
材料2人分
- 絹ごし厚揚げ1枚(150g)
- スライスベーコン2枚
- ゴーヤ1本
- サラダ油大さじ1
- A味噌大さじ1/2
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- 鷹の爪(小口切り)1本分
作り方
ポイント
鷹の爪は、焦げやすいので、中火で炒める。
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、種、わたをスプーンで取り、2～3mm幅の斜め切りにする。 スライスベーコンは、2cm幅に切る。
- 2
絹ごし厚揚げは、湯をかけて、油抜きをする。
- 3
キッチンペーパーで軽くおさえ、食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンに、サラダ油を入れ、①、③、鷹の爪(小口切り)を加え炒める。 ベーコンの脂が透明になったら、A 味噌大さじ1/2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ器に盛り付ける。
レシピID
335393
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。