Name: ゴーヤと厚揚げのピリ辛味噌炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本酒に合うおつまみ
Ingredients: 絹ごし厚揚げ 1枚(150g); スライスベーコン 2枚; ゴーヤ 1本; サラダ油 大さじ1; 味噌 大さじ1/2; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ1; 鷹の爪(小口切り) 1本分

2018.08.12

分類副菜

調理時間： 10分

ID 335393

さっちん　

１５分で飲みおかず

ゴーヤ、ベーコン、厚揚げに、甘辛味噌風味に！

鷹の爪でピリ辛に！

材料2人分

	絹ごし厚揚げ	1枚(150g)
	スライスベーコン	2枚
	ゴーヤ	1本
	サラダ油	大さじ1
A	味噌	大さじ1/2
A	めんつゆ(2倍濃縮)	大さじ2
A	みりん	大さじ2
A	砂糖	小さじ1
	鷹の爪(小口切り)	1本分

作り方

Point!

鷹の爪は、焦げやすいので、中火で炒める。

ゴーヤは、縦半分に切り、種、わたをスプーンで取り、2～3mm幅の斜め切りにする。
スライスベーコンは、2cm幅に切る。
絹ごし厚揚げは、湯をかけて、油抜きをする。
キッチンペーパーで軽くおさえ、食べやすい大きさに切る。
フライパンに、サラダ油を入れ、①、③、鷹の爪(小口切り)を加え炒める。
ベーコンの脂が透明になったら、A
味噌大さじ1/2、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1
を混ぜ器に盛り付ける。

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