ゴーヤと厚揚げのピリ辛味噌炒め

10

2018.08.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 335393

さっちん 

15分で飲みおかず

ゴーヤ、ベーコン、厚揚げに、甘辛味噌風味に!

鷹の爪でピリ辛に!

    材料2人分
    絹ごし厚揚げ 1枚(150g)
    スライスベーコン 2枚
    ゴーヤ 1本
    サラダ油 大さじ1
    A
    味噌 大さじ1/2
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    鷹の爪(小口切り) 1本分
    作り方
    Point!
    鷹の爪は、焦げやすいので、中火で炒める。
    1. ゴーヤは、縦半分に切り、種、わたをスプーンで取り、2~3mm幅の斜め切りにする。
      スライスベーコンは、2cm幅に切る。
    2. 絹ごし厚揚げは、湯をかけて、油抜きをする。
    3. キッチンペーパーで軽くおさえ、食べやすい大きさに切る。
    4. フライパンに、サラダ油を入れ、①、③、鷹の爪(小口切り)を加え炒める。
      ベーコンの脂が透明になったら、A

      味噌 大さじ1/2、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

      を混ぜ器に盛り付ける。
    19 32
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