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2018.10.22

分類副菜

調理時間: 25分

ID367612

さっちん 

15分で飲みおかず

骨付きの鶏手羽元を使っているので、美味しいだしがでます!

大根も1cm幅に切っているので、15分で柔らかくなります!

おつまみ 片栗粉 エリンギ しょうゆ ブナシメジ 大根 ストウブ しょうがチューブ みりん 鶏手羽元
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材料2人分
鶏手羽元 4本
大根 3cm
ブナシメジ 小1/2袋
エリンギ 1パック
ごま油 大さじ1
A
2カップ
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
和風だし(顆粒) 小さじ4
A
砂糖 小さじ1
A
しょうがチューブ 4cm
水溶き片栗粉 下準備欄
作り方
Point!
今回、使用した鶏手羽元は、特大サイズ(1本、80gでした)だったので、細い場合は、6本使って下さい。 Wa-NABE M ブラック ストウブ鍋 使用
  1. 水溶き片栗粉:水 大さじ3、片栗粉 大さじ1を混ぜる。
  2. 鶏手羽元は、骨に沿って切れめを入れ開く。(肉に火が入りやすい。)
  3. 大根は、1cmの輪切りを3枚用意する。
    皮をむき、半月切りにする。
  4. エリンギは、食べやすい長さに切り、縦半分に切る。
    ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
  5. 鍋に、ごま油を敷き、①を皮を下にして、焼きめをつけ、上下を返し焼く。
  6. ④に、②、A

    水 2カップ、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ2、和風だし(顆粒) 小さじ4、砂糖 小さじ1、しょうがチューブ 4cm

    を加える。
  7. ⑤が沸いてきたら、弱火にし、フタをし、10分煮込む。
  8. ③を加え、フタをして、5分煮込み、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り付ける。
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