汁物
鶏のスーランタン風スープ
投稿日2018/11/04
更新日2018/11/04
調理時間15分
鶏肉とキノコのスーランタン風味のスープです！
材料2人分
- 鶏もも肉１/2枚(１５０ｇ)
- ブナシメジ小１袋
- しいたけ２個
- 長ネギ１/2本
- A塩、胡椒少々
- Aにんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ
- サラダ油小さじ１
- B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ２
- Bしょうゆ小さじ２
- B酢小さじ２
- B砂糖小さじ１
- 水溶き片栗粉下準備欄
- ラー油少々
- 万能ねぎ(小口切り)適量
- 卵１個
作り方
ポイント
鶏もも肉は、火が通りやすい様に、ひと口大に切る。
- 準
水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2を混ぜる。
- 1
しいたけは、軸を切り、スライスする。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。 長ネギは、5mm幅の斜め切りにする。
- 2
鶏もも肉は、ひと口大に切り、A 塩、胡椒少々、にんにく、しょうがチューブ各２ｃｍをもみこむ。 フライパンに、サラダ油を熱し、鶏肉をフタをして中火で焼く。
- 3
②の上下を返したら、①を加え炒める。
- 4
③に、水を入れ、沸いたら、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ２、しょうゆ小さじ２、酢小さじ２、砂糖小さじ１を加え、肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 5
卵を割りほぐし、④に加え、かき玉状になったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)、ラー油をかける。
レシピID
368038
質問
作ってみた!
こんな「具だくさんスープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しいたけ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。