主食
鶏ささみ肉とトマトの和風リゾット
投稿日2018/11/19
更新日2018/11/19
調理時間15分
鍋に材料を入れて煮込むと、鶏のダシ、トマトの旨み、和風だし、かつお節の旨みがプラスされ、ご飯にうま味が増します！ 飲んだ後のあがりに是非！
材料2人分
- ご飯１２０ｇ
- トマト１個(１３０ｇ)
- 玉ネギ１/4個(５０ｇ)
- 鶏ささみ肉２本
- 大葉８枚
- 水１/2カップ
- A和風だしの素(顆粒)小さじ１
- Aめんつゆ(2倍濃縮)小さじ４
- Aガーリックパウダー２つまみ
- 塩少々
- Bはちみつ梅１粒
- Bかつお節小１袋(１．５ｇ)
作り方
ポイント
さらっと仕上げたい場合は、ご飯を一度水で洗い、ザルにあげてから調理する。 staub Wa-NABE M ブラック 使用
- 準
はちみつ梅は、包丁でたたいておく。 大葉は、4枚は、5mm角に切り、残りは、千切りににする。
- 1
トマトは、1cm角に切り、玉ネギは、みじん切りにする。
- 2
鶏ささみ肉は、筋を取り、中央から左右にひらき、塩をふる。
- 3
鍋に、水、ご飯、①、A 和風だしの素(顆粒)小さじ１、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ４、ガーリックパウダー２つまみ、②の順に入れる。 中火にかけ、鍋の周りがプツプツ沸いてきたら、フタをし、弱火で、7～8分煮込む。
- 4
鶏ささみ肉を取りだし、粗熱をとり、裂く。 再び、鍋に入れ、ひと煮たちさせ、B はちみつ梅１粒、かつお節小１袋(１．５ｇ)、5mm角に切った大葉を加え混ぜ、器に盛り、千切りにした大葉を飾る。
レシピID
368504
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。