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    副菜

    キノコのきんぴら

    • 投稿日2018/11/23

    • 更新日2018/11/23

    • 調理時間10

    唐辛子を加え、ピリ辛のきんぴらに! 日本酒にあいます♥

    材料2人分

    • エリンギ
      1パック(100g)
    • しいたけ
      2枚
    • えのき茸
      小1袋(100g)
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ4
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 万能ねぎ(小口切り)
      少々
    • 唐辛子(輪切り)
      1本分

    作り方

    ポイント

    唐辛子は、焦げやすいので、中火で、キノコ類と一緒に炒める。

    • 1

      エリンギは、縦に半分に切り、スライスする。 しいたけは、石づきを取り、5mm幅にスライスする。 えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。 唐辛子は、輪切りにする。

      キノコのきんぴらの工程1
    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、A しょうゆ小さじ4、砂糖小さじ2、みりん大さじ1を加え、みりんのアルコール分を飛ばす。 器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

      キノコのきんぴらの工程2
    レシピID

    368621

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    さっちん 
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    さっちん 

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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