副菜
キノコのきんぴら
投稿日2018/11/23
更新日2018/11/23
調理時間10分
唐辛子を加え、ピリ辛のきんぴらに！ 日本酒にあいます♥
材料2人分
- エリンギ１パック(１００ｇ)
- しいたけ2枚
- えのき茸小１袋(１００ｇ)
- ごま油大さじ２
- Aしょうゆ小さじ４
- A砂糖小さじ２
- Aみりん大さじ１
- 万能ねぎ(小口切り)少々
- 唐辛子(輪切り)１本分
作り方
ポイント
唐辛子は、焦げやすいので、中火で、キノコ類と一緒に炒める。
- 1
エリンギは、縦に半分に切り、スライスする。 しいたけは、石づきを取り、5mm幅にスライスする。 えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。 唐辛子は、輪切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、A しょうゆ小さじ４、砂糖小さじ２、みりん大さじ１を加え、みりんのアルコール分を飛ばす。 器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
368621
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。