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菜の花と鶏肉のわさび醤油炒め

副菜

菜の花と鶏肉のわさび醤油炒め
  • 投稿日2019/02/17

  • 調理時間10

菜の花が店頭に並び始めました。 鶏もも肉と炒めて、わさび醤油でサッパリと! ビールにあいます!

材料2人分

  • 菜の花
    1/2束(100g)
  • 鶏もも肉
    1/枚(150g)
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    わさびチューブ
    3cm
  • 少々

作り方

ポイント

菜の花は、茎が太い場合は、先に茎を炒める。

  • 1

    鶏もも肉は、縦に半分に切り、1cm幅に切る。 菜の花は、茎の部分を2cm切り、半分の長さに切る。 さっと水洗いし、ザルにあげる。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、サラダ油を敷き、鶏もも肉に塩をふり、フタをして焼く。 肉の色が変わったら、菜の花を加え炒め、茎の部分に火が通ったら、A 醤油大さじ1、みりん大さじ2、わさびチューブ3cmを加え混ぜ、器に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

372485

「鶏もも肉」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History