副菜
ズッキーニと鶏ひき肉のピリ辛味噌炒め
投稿日2019/06/03
更新日2019/06/03
調理時間15分
旬のズッキーニを使ったちょっとピリ辛な炒め物です！
材料3人分
- ズッキーニ１/2本
- 鶏ひき肉１５０ｇ
- 長ネギ１０ｃｍ
- ごま油大さじ１
- 塩、こしょう少々
- 酒大さじ１
- A豆板醤小さじ１/2
- A味噌小さじ１
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aみりん大さじ２
- A砂糖小さじ１/2
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
鶏ひき肉の代わりに豚挽き肉、豚薄切り肉もあいます。
- 準
水溶き片栗粉：水 大さじ１＋片栗粉 小さじ １/2
- 1
ズッキーニは、５ｍｍ幅の半月切りにし、長ネギは、みじん切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、鶏ひき肉に塩、こしょうし炒める。肉の色が変わったら、酒、①を加え炒める。
- 3
②にA 豆板醤小さじ１/2、味噌小さじ１、しょうゆ小さじ1/2、みりん大さじ２、砂糖小さじ１/2を加え、ズッキーニが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
376228
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。