副菜
漬け込むので味がしっかり、柔らかく！鶏胸肉の照り焼き
投稿日2019/06/26
更新日2019/06/26
調理時間15分(肉を冷凍する時間は除く。)
特売で、鶏肉を大量に買ったら、味付けて、冷凍しておくと便利です！ オイスターを加え、ちょっぴり中華風に！
材料2人分
- 鶏胸肉１枚
- Aみりん大さじ２
- Aしょうゆ、酒各大さじ１
- A砂糖小さじ１
- Aオイスターソース小さじ１/2
- Aしょうがチューブ３ｃｍ
- サラダ油おおさじ１
作り方
ポイント
バットは、ステンレスなどの金属を使うと、冷凍、解凍時間が短くなります。 漬け込みダレは、後で煮詰めて肉にかけるので、捨てずに取っておいてください。
- 1
鶏胸肉は、真ん中から左右に開き、ラップをして、めん棒でたたき、肉の厚みを均一にする。
- 2
ジッパー付きビニール袋に、A みりん大さじ２、しょうゆ、酒各大さじ１、砂糖小さじ１、オイスターソース小さじ１/2、しょうがチューブ３ｃｍ、①を入れ、空気を抜き、ジッパーを閉め、バットに入れ、冷凍する。
- 3
食べたい時に、解凍し、フライパンに、サラダ油を敷いて、両面をやき、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
- 4
ジッパー付きビニール袋に残っているつけ汁をフライパンに入れ、煮詰め、③にかける。
レシピID
377345
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。