牛肉とトマトのガーリック醤油炒め

材料2人分

• 牛薄切り肉
  １５０ｇ
• トマト
  １個(１６０ｇ)
• 玉ネギ
  １/2個
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ１/2
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１
• B
  しょうゆ
  小さじ２
• B
  みりん
  大さじ３
• B
  白いりごま
  小さじ１
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、ポリ袋にA ガーリックパウダー小さじ１/2、塩、粗挽き黒こしょう少々、酒大さじ１と入れ、もみこむ。

• 2

  トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切る。 玉ネギは、くし形に６等分する。

• 3

  フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉の色が変わったら、玉ネギを加え、透明になってきたら、トマト、B しょうゆ小さじ２、みりん大さじ３、白いりごま小さじ１を加え、さっと炒める。器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

  

ポイント

トマトは、炒めすぎると形が崩れてしまうので、炒めすぎに注意してください。

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