カボチャケーキ

材料6人分（１５ｃｍのスポンジ型）

• スライスかぼちゃ
  正味２００ｇ
• A
  砂糖
  ２０ｇ
• A
  卵黄
  ２個
• A
  生クリーム
  大さじ２
• 薄力粉
  ２５ｇ
• B
  卵白
  ２個
• B
  砂糖
  ２０ｇ

作り方

• 下準備
  スポンジ型に、クッキングシートを敷く。 クッキングシートが浮いてくる場合は、バターを少し型とクッキングシートの間に塗る。 オーブンは、１８０度に予熱しておく。

  
• 1

  スライスかぼちゃは、さっと水にくぐらせ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、３分～かける。串が通ればＯＫ！皮をむく。

  
• 2

  ①をマッシャ―で潰し、ザルで裏ごしする。

  
• 3

  B 卵白２個、砂糖２０ｇで、メレンゲを作る。

  
• 4

  ②に、A 砂糖２０ｇ、卵黄２個、生クリーム大さじ２を加え混ぜたら、薄力粉を加えさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  ④に、③を混ぜ、型に入れ、１７０度のオーブンで、４０分焼く。 粗熱を取り、型からはずす。

  

ポイント

スライスかぼちゃは、皮つきで２８０ｇ位、皮をむいて２００ｇでした。 焼成時間は、オーブンにより多少異なります。 甘さ控えめなので、お好みで、砂糖を加えて下さい。

作ってみた！

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