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しいたけの肉詰め、ゆず胡椒風味

副菜

しいたけの肉詰め、ゆず胡椒風味
  • 投稿日2019/09/28

  • 調理時間15

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しいたけは、焼くととってもジューシーに! 肉を詰めて焼くと、美味しいおつまみになります!

材料2人分

  • 鶏ひき肉
    100g
  • 長ネギ
    5cm
  • しいたけ
    8個
  • A
    マヨネーズ
    小さじ4
  • A
    片栗粉
    小さじ1
  • A
    少々
  • A
    白いりごま
    小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    ゆず胡椒チューブ
    3cm
  • 万能ねぎ(小口切り)
    少々

作り方

ポイント

しいたけの大きさにより、肉の量を調整してください。 余ったら肉でけ焼いても美味しいです!

  • 1

    長ネギは、みじん切りにする。 しいたけは、軸を切り落とし、片栗粉(分量外)小さじ1を薄くふる。

    工程写真
  • 2

    ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、A マヨネーズ小さじ4、片栗粉小さじ1、塩少々、白いりごま小さじ1/2を入れ、混ぜる。

    工程写真
  • 3

    ①のしいたけを裏返し、②を詰める。 フライパンに、ごま油を敷き、肉の面を下にして、フタをして、弱火で3分焼く。

    工程写真
  • 4

    ③のしいたけを裏返し、フタをして、3分、弱火で焼き、B めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、みりん大さじ1、ゆず胡椒チューブ3cmを加え絡める。 皿に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

    工程写真
レシピID

380560

「しいたけ」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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