副菜
豚肉入り、ゴボウとレンコンのきんぴら
投稿日2019/10/15
更新日2019/10/15
調理時間10分
ごぼうの風味、レンコンのシャキシャキ感がたまらないきんぴらです！
材料2人分
- レンコン正味１００ｇ
- ごぼう１/2本(８０ｇ)
- 豚薄切り肉６０ｇ
- ごま油大さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- A砂糖大さじ１
- Aみりん大さじ１/2
- Aかつお節小１袋(２ｇ)
作り方
ポイント
ごぼう、レンコンは、切ると変色するので、切ったら水にさらしてください。
- 1
レンコンは、皮をむき、くし形に切り、水にさらす。 ごぼうは、皮をよく洗い、薄く斜め切りにし、水にさらす。
- 2
豚薄切り肉は、１ｃｍ幅に切る。
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、②を炒め、肉の色が変わったら、①、A しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、みりん大さじ１/2、かつお節小１袋(２ｇ)を加え、ほとんど汁気がなくなるまで炒める。 器に盛り、分量外のかつお節少々をかける。
レシピID
381211
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。