副菜
鶏としめじの大葉味噌炒め
投稿日2019/10/18
更新日2019/10/18
調理時間10分
味噌、大葉、梅で味付けた鶏肉料理、おかずにも、おつまみにもなります。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(３００ｇ)
- ブナシメジ小１袋
- ごま油大さじ１
- A大葉８枚
- A味噌小さじ１
- Aはちみつ梅２個
- Aみりん大さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)小さじ１
作り方
ポイント
大葉は、火を通しすぎると色が悪くなるので、さっと混ぜ合わせて下さい。
- 準
はちみつ梅は、種を取り除き、包丁でたたく。
- 1
鶏もも肉は、ひと口大に切る。 大葉は、縦半分に切り、千切りにする。(３枚は、飾り用に取り分ける。) ブナシメジは、根元を取り、小房に分ける。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして、フタをして焼く。 肉の上下を返したら、ブナシメジを加え、肉に火を通す。
- 3
②に、A 大葉８枚、味噌小さじ１、はちみつ梅２個、みりん大さじ１、めんつゆ(２倍濃縮)小さじ１を加え、全体が混ざったら、器にに盛り付け、飾り用の大葉を飾る。
レシピID
381358
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。