鶏としめじの大葉味噌炒め

はちみつ梅は、種を取り除き、包丁でたたく。

鶏もも肉は、ひと口大に切る。 大葉は、縦半分に切り、千切りにする。(３枚は、飾り用に取り分ける。) ブナシメジは、根元を取り、小房に分ける。

フライパンに、ごま油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして、フタをして焼く。 肉の上下を返したら、ブナシメジを加え、肉に火を通す。

②に、A 大葉８枚、味噌小さじ１、はちみつ梅２個、みりん大さじ１、めんつゆ(２倍濃縮)小さじ１を加え、全体が混ざったら、器にに盛り付け、飾り用の大葉を飾る。