冬野菜とエビのペペロンチーノ

材料2人分

• ブロッコリー、カリフラワー
  １/3株
• むきえび
  １２０ｇ(１２尾)
• ニンニク
  ２片
• ブロックベーコン
  ５０ｇ
• オリーブ油
  大さじ２
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  粗挽き黒コショウ
  少々
• A
  輪切り唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ブロッコリー、カリフラワーを茹でる湯をたっぷりと用意する。

• 1

  ブロッコリー、カリフラワーは、小房に分け茹でて、水気をよく切る。 ニンニクは、スライスする。 ブロックベーコンは、５ｍｍの棒状に切る。

• 2

  フライパンに、オリーブ油を敷き、ニンニク、むきえびを加え炒める。

  
• 3

  ②のエビに８割程火が通ったら、ブロッコリー、カリフラワー、ベーコン、A コンソメ顆粒小さじ１、粗挽き黒コショウ少々、輪切り唐辛子適量を加え炒め、器に盛りつける。

ポイント

ブロックベーコンの代わりにスライスベーコンを使用する場合は、２．５枚で約５０ｇです。 スライスベーコンは、１ｃｍ幅に切ってください。 輪切り唐辛子は、先に加えると焦げやすいので、工程③で加えました。

作ってみた！

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