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キムチは、そのまま食べても、調味料としても大活躍! 厚揚げを加えてかさ増しになり、ヘルシーメニューに!
厚揚げは、絹厚揚げを使用しました。 豚肉に調味料をもみ込むことにより、下味も付き、炒めている時にほぐれやすくなります。 工程②で、絹厚揚げを加えたら、ゴムベラを使うと、厚揚げが崩れにくいです。
豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、コショウをふり、A ニンニクチューブ3cm、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1をもみ込む。 絹厚揚げは、2cm角に切る。
フライパンに、サラダ油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉に火が通ったら、絹厚揚げ、白菜キムチ、みりんを加え炒め器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
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2021/11/04 23:29
さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。