Name: 厚揚げと豚肉のキムチ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 絹厚揚げ １枚(１５０ｇ); 豚薄切り肉 １００ｇ; 白菜キムチ １５０ｇ; みりん 大さじ１; ニンニクチューブ ３ｃｍ; 酒 大さじ１; しょうゆ 小さじ１; 塩、コショウ 少々; サラダ油 小さじ２; 万能ねぎ(小口切り) 少々

2021.02.22

分類副菜

調理時間： 15分

ID 407539

さっちん　

１５分で飲みおかず

キムチは、そのまま食べても、調味料としても大活躍！
厚揚げを加えてかさ増しになり、ヘルシーメニューに！

材料2人分

	絹厚揚げ	１枚(１５０ｇ)
	豚薄切り肉	１００ｇ
	白菜キムチ	１５０ｇ
	みりん	大さじ１
A	ニンニクチューブ	３ｃｍ
A	酒	大さじ１
A	しょうゆ	小さじ１
	塩、コショウ	少々
	サラダ油	小さじ２
	万能ねぎ(小口切り)	少々

作り方

Point!

厚揚げは、絹厚揚げを使用しました。
豚肉に調味料をもみ込むことにより、下味も付き、炒めている時にほぐれやすくなります。
工程②で、絹厚揚げを加えたら、ゴムベラを使うと、厚揚げが崩れにくいです。

豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、コショウをふり、A
ニンニクチューブ３ｃｍ、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１
をもみ込む。
絹厚揚げは、２ｃｍ角に切る。
フライパンに、サラダ油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉に火が通ったら、絹厚揚げ、白菜キムチ、みりんを加え炒め器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

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