新じゃがと新玉ねぎのベーコン炒め

15

2021.02.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID 407783

さっちん 

15分で飲みおかず

スーパーで、大ぶりの新じゃが芋と新玉ねぎを見つけたので、ベーコン+コンソメ風味に!
ニンニクも加えてお酒のすすむおつまみに🍺
新鮮なスナップエンドウも加えて、野菜たっぷりなおつまみです。

    材料3人分
    新じゃがいも 1個(250g)
    新玉ねぎ 1/2個(正味120g)
    スナップエンドウ 80g
    スライスベーコン 3枚
    にんにく 1片
    オリーブ油 大さじ1
    コンソメ顆粒 小さじ1.5
    バター(有塩) 15g
    粗挽き黒コショウ 少々
    作り方
    Point!
    ニンニクが焦げないように中火で炒めました。
    新じゃがいもは、大きいサイズなので、1個使用しましたが、サイズが小さい場合は、250gを基準にしてください。
    新じゃがいもをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。
    1. 新じゃがいもの皮をよく洗い、1cm幅のイチョウ切りにし、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、レンジ(600w)で3分30秒~かける。(楊枝が通ればOK!)
    2. 新玉ねぎは、くし形に8等分する。
      スナップエンドウは、筋を取り、半分に斜めに切る。
      スライスベーコンは、2cm幅に切り、にんにくは、スライスする。
    3. フライパンに、オリーブ油を入れ、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、新玉ねぎ、スライスベーコンを加え炒め、玉ねぎの色が半透明になったら、①、スナップエンドウ、コンソメ顆粒を加え炒める。
    4. ③にバター(有塩)を加え、全体が混ざったら器に盛りつけ、粗挽き黒コショウをふる。
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