副菜
柔らか春キャベツの牛肉サラダ
投稿日2021/03/28
更新日2021/03/28
調理時間15分
柔らかくて、みずみずしい春キャベツを使い、薄切りの牛肉と一緒に食べるとたまらない、ボリュームのあるサラダです。 牛肉の味つけにも醤油を使っているので、醤油ドレッシングとの相性もバッチリです。
材料3人分
- 春キャベツ１/４個
- 牛しゃぶしゃぶ用２００ｇ
- サラダ油大さじ１
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- Aしょうゆ、酒各大さじ２
- Aみりん大さじ１
- A砂糖小さじ１
- レタス適量
- カイワレ大根適量
- 白いりごま少々
- しょうゆドレッシング(市販)適量
- スナップエンドウ４本
- ミニトマト４個
作り方
ポイント
レタスは、フリルレタスを使用しました。 牛肉は、薄切りがお勧めです。
- 準
スナップエンドウは、筋を取り、茹でておく。 ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。
- 1
春キャベツは、千切りにする。 レタスは、皿に盛りやすい大きさにちぎり、皿にレタスを飾り、春キャベツをこんもりと盛りつける。
- 2
フライパンに、サラダ油をひき、牛しゃぶしゃぶ用に、塩、粗挽き黒コショウし、炒める。 肉の色が変わってきたら、A しょうゆ、酒各大さじ２、みりん大さじ１、砂糖小さじ１を加え肉に火を通し、①に盛りつけ白いりごま、カイワレ大根をのせ、ミニトマト、スナップエンドウを周りに飾る。 野菜に、しょうゆドレッシング(市販)をかける。
レシピID
409896
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。