こんにちは、とまこです。
この夏、ヨーロッパ一ヵ月に続いて、
ドイツの田舎に飛んでって……
ドイツはコブレンツで。ライン川のマジックアワー
なにやらあっちこっちのお仕事してたら
ご無沙汰してしまいました、反省反省!
じゃ、ターキッシュエアラインズさんの
ごはんに感動したのに続いて、トルコ話を。
トルコのごはんは、おいしいんですよ~♡
ほら、仕事ですもん。好みじゃなくても
おいしいって言うことはたまには、たま~にはあります(キリッ)
でも、トルコはかなりの素で言います(笑)。
ほんっとおいしい♡
さすが世界の3代料理と、いつも感心します。
ケバブだって、ただの肉炙りと思うなかれ、色々あるのです!
ヨーグルトやオリーブのソースを絡めるときのあの快感ったら。
トマトベースの手のこんだ魚・肉・野菜・米の料理もいっぱいいっぱい。
カッテージチーズ使いとか、絶妙すぎるし。
あ、かなりよく使われてますよ、カッテージチーズ。
ピーマンにトマトピラフを詰め込んだ「ドルマ」は代表格ですけど、
ピーマンのお稲荷さんみたいな見た目もおもしろいし、大好きです。
と、書いたところで、先日のトルコではそれらを食べておらず
今手元に写真がないからいい逃げになっちゃうので。
ここでは今回感動したことを。
トルコパンのおいしさを再確認しました!
はぁぁぁ。世界のパンで一番好きかも。これは素の方の感想です(笑)。
この朝食プレートの奥のみたいな、何でもないヤツがたまらないのです。
もっっちり全開の上、口に入るとふわっと溶ける……
蜂蜜かけたカッテージチーズとあわせてくださいな。
もう、もう、永遠朝がいい!って思うくらいおいしい朝食になります。
トルコのレストランや食堂では、大抵かご山盛りのバゲットがでてくるのですが
ほんっと、どこでも、外さずおいしい。感心すぎ。
ムチッもちっふわわわ〜って感じ。
体にとけ込む弾み具合〜食感勝負、優勝!
しかも、どの店のバゲットも、丸パンも、同じような食感でうれしい♪
それしかないんかい! ていうつっこみもあるでしょう……。
けど、わたしはそれに惚れ込んでるから、それだけでいいんですっ。
路地裏パン屋さんは、必ずおいしいです。
しかも、おいしそ〜って顔してるとくれます。
ねらってませんってば(笑)。
バゲットを使ったトルコ名物といえば、サバサンド!
こ〜んな、すばらしい風景の中で食べます。
左端に見えるのが、イスタンブールの金角湾にかかるガラタ橋で、
その下の市場でわいわい盛大に作ってますよ〜。
その様子もたまらない。
内容は、とれたてのサバを、日本の塩焼きみたいに焼いて
たっぷり野菜と一緒にサンド。
味付けの基本は、塩こしょう、オリーブオイル。
で、大胆!
やばい。
顔より大きい。
やりすぎでしょっ。
これで300円くらい。やすっっ!
ちなみに、サバサンドにめっちゃあう
オリジナルソースをつけたサバサンドレシピは
著書『世界一周旅ごはん』(朝日新聞出版)に載せてます♪
と、いきなり宣伝。w
ともあれ、これ食べて、ガラタ橋のすんごい夕陽の世界に佇んで〜
近くのトラム(路面電車)の駅からごとごとゆられて街へ戻る……。
最高のコースでしょ。
と、気持ちがバゲットからそれたところで終わりにしますー★
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