さぁ!
勝手に世界の食べ物を書いてレシピも載せずに逃げ去る
旅作家・料理冒険家がレシピサイトに書きますよ。
今『ビューティ♥WORLD TRIP』という世界のおもしろ美容法体験エッセイ
書いてるのですが、原稿ぎりぎりっぷり大胆ね~っ
さぞかし寝ずに書いてるかと思いきや、
いやいや、書くネタがビューティですから!
寝ないとお肌に悪いですよねあはは。
レシピここにつけない口実終わり。
さて!
今、まさに今、超絶たべたくてうずうずしているもの……これ。
う〜ん、きっと謎でしょうね。
台湾全土で愛されるローカルフードなのですよ、台湾ピーポーみんな大好き!
ではでは、これでいかがでしょう?
フォークをいれると……
むちんっむちんっ
みょーーーーーーん
お肉発見 (。◕ ∀ ◕。)
(補足:I am 肉食)
見覚えございませんか?
実はこれ、宮崎駿監督のアニメ『千と千尋の神隠し』の冒頭で登場してます。
食欲の象徴として豚になった千尋のお父さんが、
もーそれはそれはおいしそうにむさぼってるシーンの、みょーーーんなアレ。
肉圓!
はてさて、読めませんねこんなもの。
わたしも長いこと「ニクイン」って読んでましたけど
『バーワン』が正解ですって。
これ、ひとことで言うと、『ぷるんっぷるんの肉団子』。
皮はキャッサバ粉や米粉からできているので、この食感、この透明感なのですね。
地方によって、調理法はちがって、北は揚げがち、南は蒸しがち。
写真は台中、台湾島の真ん中らへんの都市の人気店ですが揚げてましたね。
ソースも、地方やお店によってさまざま。
ここ『台中肉員』のソースは、
もったりまったり、ちょっとすっぱくて、絶妙にピリリ。
むっちむちの肉汁たっぷり肉団子に容赦なく絡み付く……
夢のコラボレーション……(*´ο`*)
お見事でした。
しかも、追いソースはご自由に。
テーブルに置いてあるという気の利きっぷり。
だから since 1933 なんだな!
他にも色々あります、
台湾中に、おいしいおいしいあのこたち……(*´ο`*)♡
これは、台湾島の南東の離島、緑島でたべた、海苔入り。
こっちは、台南の名店『福記肉圓』。
蒸すタイプ。
台北ではそこら中で揚げてますよ〜。
どなたか、レシピ教えてくださらないかな〜……(逃)。
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