さてさて、前回に続いて、マレーシアはボルネオ島のコタキナバルの食を。
改めまして、ここです。
「ボルネオ」と言えば、ジャングル! オランウータン!
青すぎる海! ダイビング! あたりが有名ですが
わたしたち(総勢2名)は町をふらふらしてただけですw
そういう取材だったんだからまぁいいでしょ。w
……もうちょっとちゃんと書くと、メインの目的は
ビューティメソッド取材だったのですね。それで町をぷらぷら。
おかげさまで、町に根付いた食がよく見えてきましたよ〜♬
マレーシアの食含めた文化は本当におもしろいのですよ。
マレー、中国、インド、ヨーロッパがよくよくまざりあったミックスカルチャー。
で、わたしのお気に入りはコレ。
『ロティ・チャナイ』です★
インド料理で、主役のカレーをつけて食べるための脇役ロティですが、
マレーシアでは、ロティが主役になってる感じ。
で、インド人だけではなく、マレー人も、中国人も、みーーんな大好き!
サイズ感はこんな感じ。
これで200円くらい〜。
みんなの定番朝食です。
……ということになってるけど、わたしが食べたのは深夜24時すぎ。
町の真ん中には24時間食堂(コピティアム)があって、
まわりの地元の人たちもみーんな食べてましたよぅ。
軽食扱いなんでしょうね、まぁ、小麦粉とギーという油たっぷりでけっこう重いけどw
で!
なんでそんなに愛されてるかって……(*´ο`*)=3
書く前にためいきでますわ。
食感がね!
たまらないのですよ〜(*´ο`*)=3
サックサクでむっちり。
なんだこの両刀使い的な食感。
パイの良さと、高級クレープリーの皮の良さをかけあわせたみたい、ワンダホー!
しかも甘くないんです、ぜんぜん。
食感命の食べ方ですよ、 いやぁクセになります。
これは、パンのようにこねて、ねかせて、発酵させた生地を
よくよくのばして畳んで、のばして畳んで、を繰り返した結果みたい。
ちなみに、こっちは焼くときに卵をはさんだ、ロティトロー。
これもたまらない〜。
スプーンもたまらない〜。
かわい。
甘くないロティは、コンデンスミルクの入ったマレー風珈琲のコピがよ〜くあいます。
うん、うん、深夜だろうといくらでもいけちゃいます〜。
こーんなお茶目なマレー女子とそのファミリーがサーブしてくれるし
もう、ほんと、しあわせまんたんな深夜なのでした★
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