先日、スイスのラクレットのお話をさせていただきました(コチラ)。
ほんっと、おいしいんだから。
で、ソレを言ったら絶対にお伝えせねばないことがあるのです。
ラクレット大好き、でももっと好きなスイス料理があります!
2番手さんしか言わないと、浮気してる気分で落ち着かず
早々に次の記事を書いているのです、あーどうでもいいこと言った。
まぁそんなわけで、個人的な
スイス料理No.1は 『コレラ』!!
はぁ?
ってこれほんとの名前なんですよ。
しかも、人様の国の発音が難しいから、日本人が発音すると
病気のコレラっぽく聞こえる、とかじゃないんです。
リアルに病気の『コレラ』がネーミングの由来。
はぁ?
どんなおそろしい料理かというと、こちらです!
おいしそ〜 (*´°`*)
てゆうか、むっっっちゃ、おいしい (* ´ ェ `*)♥
どんな料理か、ざっくり言うと
リンゴと洋梨とベーコンポテトのチーズたっぷりパイです。
すばらしい掛け合わせでしょ!
しゃくしゃくフルーツの甘酸っぱさを、
ジューシィベーコンと、まったりチーズの塩気がぐぐんと引き立てて
ほっくりポテトとザクザクパイが楽しい食感を生み出す……食べたい。
それにしても『コレラ』って。
なんてネーミングセンスなんだ。普通にひくわ。
そんな疑問に対するうんちく、
教えていただいたので、まぁ聞いてくださいよ。
19世紀スイスのヴァリス州でコレラが発祥したとき、
感染を防ぐために、食料品の交換取引が禁止されたそうです。
なので、お母さんたちは、ありあわせの食材をいかにおいしく料理するか、
という課題に立ち向かいました。そんな折、この料理も生まれて評判になり
受け継がれ、ヴァリス州名物料理となったのですって。
なるほど、それで『コレラ』なのか!
って納得しないわ。w
名付けた人、チャーミングすぎます。♡ w
ともあれ、ひとくち食べた瞬間、目が10倍見開いたコレラレシピを
教えていただいたので、よかったら作ってみて下さいませ☆
ヨーロッパ最長の氷河で世界遺産『アレッチ氷河』観光の基点となる
リーダーアルプは、アートフーラーホテルのものです。
【材料】
●パイ生地2枚(フォークでさしておく)
以下を塩・こしょうしておく
●リンゴ3個(いちょう切り)
●じゃがいも6個(皮をむいて固ゆでにし、スライス)
●洋梨3個(いちょう切り)
●ベーコン
●長ネギ1本(千切り)
●タマネギ5個(くし切り)
●グリエールチーズorラクレットチーズ400g(すりおろす)
●卵黄1個分
【作り方】
ケーキ型に
パイ生地 → りんご → じゃがいも → 洋梨 → ベーコン → ねぎ → チーズ → パイ生地
の順で重ねおき、表面に卵黄を塗って200度に温めたオーブンで1時間焼く。
材料さえそろえば誰でもできます!!
名前もうんちくも、見た目も香りもいろいろ興味惹かれる逸品なので
ぜひ、パーティレシピに加えて下さいませ☆
最後に、『コレラ』の故郷、ヴァリス州のすばらしーい景色をぜひ♬
アレッチ氷河。リーダーアルプから、リフト+1時間ハイキングで行けます。
おっきいーー!!
以下はリーダーアルプの村。
マッターホルン、焼けた!
アートフーラーホテルで用意していただいたスイート。
完璧ハネムーン仕様。鬼である。 (いえ、ありがとうございました・棒)
リビングからの景色!!
ここのホテルのクロワッサンおいし〜、世界1 ♡♡
(注:お世話になった律儀心ではないです本心)
しかも、この眺めの中でいただくとか……(*´°`*)
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