Nadia Artistのレシピ数:31,581レシピ

エリンギとエビのふんわり玉子スープ

  • 2013.08.23

  • 101912
    エリンギとエビのふんわり玉子スープ
    エリンギとエビのふんわり玉子スープ

    コメント

    歯触りの良いエリンギと、ふんわり滑らかな口当たりの玉子とのコントラストが楽しめる、サッパリ生姜風味の中華スープです。

    材料(2人分)

    20g
    50g
    20g
    10g
    10g
    2g
    中1個(約50g)
    大さじ1
    片栗粉10g+水10g
    500g
    適宜

    作り方

    1

    エビは背開きにし、わたを取って、片栗粉をまぶして茹でておく。

    2

    エリンギ、チンゲン菜は3~4cmに切り、人参は飾り切りにし、下茹でしておく。生姜,ネギは千切りにしておく。

    3

    鍋に水を入れて沸かし、鶏ガラスープの素(粉末)と、千切りした生姜を加える。

    4

    水溶き片栗粉を入れて、とろみを付ける。

    5

    塩,胡椒で味を調え、①のエビと、②で下茹でした野菜を加え、軽く煮る。

    6

    溶いた玉子を回し入れて、軽く沸騰させたら器に盛り付け、ネギをトッピングして出来上がり!

    ポイント

    水溶き片栗粉を入れてから玉子を回し入れることで、とってもふんわりとした食感の玉子スープに仕上がります。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「青梗菜」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ