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こっくりピリ辛筑前煮

  • 2012.12.13

  • 2501
  • 主菜
    こっくりピリ辛筑前煮
    こっくりピリ辛筑前煮

    コメント

    オイスターソースの旨味が加わって、コクのある味わいに。豆板醤で辛味のアクセントを付けました。いつもの筑前煮とは一味違う、より一層ご飯が進む味付けです。

    材料2人分

    80g
    50g
    40g
    40g
    30g
    20g
    200g
    15g
    15g
    10g
    50g
    4g
    10g

    作り方

    1

    いんげん以外の素材は全て、1.5cmほどの乱切りに切りそろえる

    2

    いんげんは、2cmに切っておく

    3

    ごま油以外の調味料は全て合わせておく

    4

    フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め、火が通ったら、いんげん以外の野菜を加えて炒める

    5

    ④に、③の調味料を加えて、沸騰したら、中火で10分煮込む

    6

    調味料が少なくなってきたら、いんげんも加えて、1分程度煮込む

    7

    お皿に盛り付けて、出来上がり

    ポイント

    豆板醤はそら豆・唐辛子・塩を醗酵させた辛味調味料で、たんぱく質とビタミンを豊富に含みます。唐辛子のカプサイシンには、身体を温め、脂肪を燃焼してくれる効果があります。

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