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ホタテとパプリカの和えもの

  • 2012.12.13

  • 2508
  • 副菜
    ホタテとパプリカの和えもの
    ホタテとパプリカの和えもの

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    ホタテ(ボイル)と千切りのパプリカ(赤,黄色)を準備したら、後は調味液を合わせて和えておくだけ。とっても簡単なのに彩りも美しく、さっぱりとした味わいピリ辛い和えものです。

    材料3人分

    70g
    40g
    40g
    適宜
    適宜
    50g
    25g
    10g
    5g
    2g

    作り方

    1

    パプリカ(赤、黄色)は千切りにする。

    2

    酢、砂糖、みりん、豆板醤、塩を合わせて、混合調味液を作る。

    3

    ②に、ホタテとパプリカを1時間漬け込む

    4

    皿にセロリの葉などを敷き、③を盛り付け、カイワレ大根をトッピングする。

    ポイント

    カラフルなパプリカは、肉厚で、ジューシーな食感と甘味が魅力。加熱しても壊れにくいビタミンCに美肌効果があるほか、ビタミンEやビタミンA、カリウムも豊富です。

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