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ホタテとパプリカの和えもの

80
和え物の
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2012.12.13

分類副菜

調理時間: 1時間 20分

ID2508

まゆみ

調味料でちょっと違う☆いつもの料理がもっと美味しく変身レシピ

ホタテ(ボイル)と千切りのパプリカ(赤,黄色)を準備したら、後は調味液を合わせて和えておくだけ。とっても簡単なのに彩りも美しく、さっぱりとした味わいピリ辛い和えものです。

和え物 ほたて パプリカ 時短 お弁当 おもてなし あえもの

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材料3人分
ホタテ(ボイル) 70g
パプリカ(赤) 40g
パプリカ(黄) 40g
かいわれ大根(トッピング) 適宜
セロリの葉(下敷用) 適宜
穀物酢 50g
砂糖 25g
みりん 10g
豆板醤 5g
2g
作り方
Point!
カラフルなパプリカは、肉厚で、ジューシーな食感と甘味が魅力。加熱しても壊れにくいビタミンCに美肌効果があるほか、ビタミンEやビタミンA、カリウムも豊富です。
  1. パプリカ(赤、黄色)は千切りにする。
  2. 酢、砂糖、みりん、豆板醤、塩を合わせて、混合調味液を作る。
  3. ②に、ホタテとパプリカを1時間漬け込む
  4. 皿にセロリの葉などを敷き、③を盛り付け、カイワレ大根をトッピングする。
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