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豚肉のハーブロースト

50
お肉のおかずの
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2016.12.13

分類主菜

調理時間: 50分(漬け込み時間除く)

ID145002

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

漬け込んで焼くだけ。簡単な作り方で、豚のかたまり肉を香りよくジューシーに仕上げます。

お肉のおかず オーブン 豚肉 にんにく 記念日 白ワイン イタリアンパセリ ハーブ おもてなし タイム オリーブオイル 黒こしょう バジル ローズマリー 簡単 オレガノ
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材料(作りやすい分量)
豚・かたロース 500g
ハーブ類(フレッシュのもの) 8g程度
にんにく 1かけ
白ワイン 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
小さじ1 1/2
粗挽き黒胡椒 少々
作り方
Point!
写真のハーブはイタリアンパセリ、バジル、ローズマリーを使いました。他にタイム、オレガノなどハーブを2、3種類組み合わせるのがおすすめです。
  1. にんにくは薄切りにし、ハーブ類は手で適当にちぎり、塩、胡椒を肉に刷り込み、にんにく、ハーブを肉のまわりにつけ、オリーブオイル、白ワインを振ってラップでくるみ、3時間冷蔵庫に入れる。(一晩おくのがベスト)
  2. 焼く前に室温に戻し(夏なら30分、冬なら1時間)、オーブンを200℃に予熱して30分焼く。その後アルミホイルでくるんで20分ほど置き、休ませてから食べやすい大きさにスライスする。
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