豚肉のハーブロースト

50

2016.12.13

分類主菜

調理時間: 50分(漬け込み時間除く)

ID 145002

増田陽子

おうちでおいしく、子どもも喜ぶ食育レシピ

漬け込んで焼くだけ。簡単な作り方で、豚のかたまり肉を香りよくジューシーに仕上げます。

    材料

    (作りやすい分量)
    豚かたまり肉 500g(肩ロース)
    ハーブ類 8g程度(フレッシュのもの)
    にんにく 1かけ
    白ワイン 小さじ2
    オリーブオイル 小さじ2
    小さじ1 1/2
    粗挽き黒胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    写真のハーブはイタリアンパセリ、バジル、ローズマリーを使いました。他にタイム、オレガノなどハーブを2、3種類組み合わせるのがおすすめです。
    1. にんにくは薄切りにし、ハーブ類は手で適当にちぎり、塩、粗挽き黒胡椒を豚かたまり肉に刷り込み、にんにくハーブ類を肉のまわりにつけ、オリーブオイル、白ワインを振ってラップでくるみ、3時間冷蔵庫に入れる。(一晩おくのがベスト)
    2. 焼く前に室温に戻し(夏なら30分、冬なら1時間)、オーブンを200℃に予熱して30分焼く。その後アルミホイルでくるんで20分ほど置き、休ませてから食べやすい大きさにスライスする。
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