Name: 豚肉のハーブロースト
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 0人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 豚かたまり肉 500g; ハーブ類 8g程度; にんにく 1かけ; 白ワイン 小さじ2; オリーブオイル 小さじ2; 塩 小さじ11/2; 粗挽き黒胡椒 少々

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2016.12.13

分類主菜

調理時間： 50分（漬け込み時間除く）

ID 145002

増田陽子

おうちでおいしく、子どもも喜ぶ食育レシピ

漬け込んで焼くだけ。簡単な作り方で、豚のかたまり肉を香りよくジューシーに仕上げます。

材料

(作りやすい分量)

	豚かたまり肉	500g(肩ロース)
	ハーブ類	8g程度(フレッシュのもの)
	にんにく	1かけ
	白ワイン	小さじ2
	オリーブオイル	小さじ2
	塩	小さじ1 1/2
	粗挽き黒胡椒	少々

作り方

ポイント

写真のハーブはイタリアンパセリ、バジル、ローズマリーを使いました。他にタイム、オレガノなどハーブを2、3種類組み合わせるのがおすすめです。

にんにくは薄切りにし、ハーブ類は手で適当にちぎり、塩、粗挽き黒胡椒を豚かたまり肉に刷り込み、にんにくハーブ類を肉のまわりにつけ、オリーブオイル、白ワインを振ってラップでくるみ、3時間冷蔵庫に入れる。(一晩おくのがベスト)
焼く前に室温に戻し(夏なら30分、冬なら1時間)、オーブンを200℃に予熱して30分焼く。その後アルミホイルでくるんで20分ほど置き、休ませてから食べやすい大きさにスライスする。