長芋と豆腐の粒マスタード和えそうめん

15

2017.07.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 172800

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

粒マスタードが味のポイントの、白だしで食べるそうめん。たたいた長芋が麺に絡みやすく、豆腐、ささみでさっぱり、でも意外にしっかりと食べ応えもあるそうめんです。

    材料

    2人分
    そうめん 150g
    長芋 5〜7cm
    もめん豆腐 100g
    鶏ささみ 1本
    粒マスタード 大さじ1
    白だし 大さじ2

    作り方

    ポイント

    粒マスタードがないと味がぼんやりとします。粒マスタードは辛みが少ないので、子どもにも食べられますが、気になるようでしたら量を減らしてください。
    つゆの白だしは表示に従い、「かけつゆ」の希釈より、少し濃い目に割ります。
    1. そうめんを茹でる湯を沸かしておく。
    2. 鶏ささみは筋をとり、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分ほど加熱する。粗熱がとれたらほぐしておく。
    3. 長芋は皮をむき、もめん豆腐と一緒にビニール袋に入れて麺棒などでたたく。長芋は時々ある程度の大きさが残っているくらいにたたくくらいで良い。
    4. 2の袋に1のささみ、粒マスタードを入れ、手で揉むように混ぜる。
    5. そうめんは表示時間通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりと切り、器に盛る。
    6. 4に3の半量、白だしを冷水150ccと混ぜたものを上から半量かける。
    7 33

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「レンジ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。