レンジを使えば5分で完成。生姜焼きをサラダ仕立ての丼に。夏の暑さで火を使いたくない時、忙しい日のご飯にも。 肉に調味料を揉み込む作業、レタスをちぎる作業は子どもにもお手伝いしてもらえます。
肉は、一度レンジから取り出して混ぜてから再度加熱すると、加熱ムラを防げます。
豚薄切り肉は耐熱皿に入れ、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、生姜チューブ小さじ1の調味料を揉み込む。馴染んだら片栗粉、ごま油の順に揉み込む。
ラップをして電子レンジ600W1分加熱する。
肉を加熱している間にレタスを食べやすい大きさにちぎり、プチトマトは小さく切る。
電子レンジから取り出し、ラップを取り、菜箸で肉をほぐしながら混ぜ、再度ラップをして電子レンジ600W1分30秒(火が通るまで)加熱する。
器にご飯、レタス、4の肉、トマトの順に盛り付け、上から残った汁をかける。
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増田陽子
子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー
子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナーでもあります。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。