イカの塩辛入り和風ポテトサラダ

材料4人分

• じゃがいも
  1個
• 厚揚げ
  100g
• イカの塩辛
  大さじ1
• 小ネギ
  2本
• (あれば)バケット
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。 水気を切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600W5分ほど、火が通るまで加熱する。

• 2

  厚揚げはトースターで5分ほどカリッとするまで焼く。 小ネギは小口切りにする。

• 3

  1のじゃがいもをマッシャーなどでつぶす。2の厚揚げを入れ、ヘラでざっくり切るように混ぜる。イカの塩辛、小ネギを飾る分だけ取っておき、残りは入れて和える。

• 4

  器に盛り、取っておいた小ネギを振る。あればバケットを薄く切って焼き、上にのせる。

ポイント

じゃがいもを電子レンジから取り出す際はやけどに注意してください。 具材を入れたらグルグルかき混ぜず、さっくりと和えるようにしてください。

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