なめこおくら豆腐そうめん

20

2018.07.03

分類主食

調理時間: 20分

ID 314628

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

甘めの汁がポイントです。食べやすい食材でつるっと食べられるそうめんです。食欲のない日にもどうぞ。

    材料

    2人分
    そうめん 3束(150g)
    絹豆腐 150g
    なめこ 60g
    オクラ 4本
    A
    だし 100cc
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    甘めの味付けです。
    味が薄まらないように、しっかりとそうめんの水気を切ってくださいね。
    豆腐はお好みで木綿豆腐でもOKです。
    食べるときはよく混ぜてお召し上がりください^^
    1. 絹豆腐はペーパータオルで包み、重しをして冷蔵庫で15分ほど置き、水切りをする。
    2. オクラを茹でて小口切りにする。
    3. 鍋にA

      だし 100cc、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ

      を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらなめこを入れ、再びひと煮立ちしたら火から下ろし氷水などで冷やす。
    4. そうめんを表示時間通りに茹でて流水で冷まし、しっかりと水気を切って器に盛る。豆腐を手で食べやすい大きさに手で崩し、2をかけ、オクラを散らす。
    2 57

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