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豚肉とズッキーニのスタミナそうめん

15

2019.07.04

分類主食

調理時間: 15分(つゆを冷ます時間を除く)

ID377669

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

にんにくの香りで食欲をそそるそうめんです。

アレンジそうめん 夏バテ 豚肉 そうめん 夏休み 七夕そうめん 子供 ズッキーニ スタミナ 七夕

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材料2人分
そうめん 3束(150g)
豚肉薄切り 100g
ズッキーニ 1/2本(100g)
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
作り方
Point!
・そうめんは、手でぎゅっと絞るようにしっかり水気を切ります。
  1. 豚肉薄切りは沸騰した湯でさっと茹で、ざるにあけて冷ます。食べやすい大きさに切る。
  2. ズッキーニはいちょう切り、玉ねぎは粗みじん切り、にんにくは薄切りにする。
  3. フライパンに油、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたらズッキーニを加えさっと炒める。
  4. ボウルにめんつゆ(3倍濃縮)、水120cc、1の豚肉、3を入れて氷水に当てて冷やす。(粗熱が取れたら冷蔵庫に入れても良い)
  5. 沸騰した湯でそうめんを表示時間どおりに茹で、流水で冷まし、しっかりと水気を切る。器に盛り、4をかける。
6 45

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