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    副菜

    冬瓜のおかかレモン醤油【夏の作り置き】

    • 投稿日2019/08/09

    • 更新日2019/08/09

    • 調理時間5

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    238

    冬瓜を加熱せずに作る、簡単な和え物です。オリーブオイルも少量加え、サラダ感覚で食べられます。

    材料2人分2〜3人分

    • 冬瓜
      250g
    • かつおぶし
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • (あれば)小ねぎ
      1本

    作り方

    ポイント

    ・作ってすぐもおいしく食べられますが、時間が経った方が味が馴染みます。

    • 1

      冬瓜はワタと種を取って厚めに皮を剥く。太い千切りにし、塩少々(分量外)を振って5分おく。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 醤油小さじ1、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1を入れて混ぜ、1の冬瓜を水気を絞って入れる。かつおぶしを加えて和え、器に盛る。 (あれば)小ねぎを小口切りにし、上にかける。

      工程写真
    レシピID

    378862

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナーでもあります。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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