いんげんと海苔の焼きうどん

15

2020.04.15

分類主食

調理時間: 15分

ID 389676

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

子どもと作れる焼きうどんです。
春には新玉ねぎを使うのがおすすめです。

    材料4人分
    ゆでうどん 4食分
    豚肉 150g
    いんげん 8〜12本
    玉ねぎ 1/2個
    海苔 全形2枚
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    少々
    胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ・新玉ねぎを使う場合、すぐ火が通るので3の工程はさっと炒めていんげんを入れてOKです。玉ねぎのみずみずしさも味わえますよ。
    ・子どものお手伝いポイントは
    いんげんの筋を取る、玉ねぎの皮をむく、のりをちぎるところです。いんげんはお子さんにより、指の力が弱く、難しいものもありますので、できないものは手伝ってあげてくださいね。
    1. いんげんは筋を取って斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにし、海苔はちぎる。
    2. フライパンを熱し、ごま油を入れ、中火にして豚肉を入れ、塩、胡椒を振って炒める。
    3. 玉ねぎを入れて炒めたら、いんげん、水を大さじ1を入れ、火を通す。
    4. ゆでうどん、A

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れてほぐしながら炒め、ほぐれたら火を止め、海苔をトッピング用に少し残して混ぜる。
      器に盛り、海苔をのせる。
    3 14
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