大根を細切りにすると10分程度でできる煮物です。あと1品足りないときにもどうぞ。
・小さめの鍋で作るのがおすすめです。煮てる間に水分がカラカラになるようだったら、だしまたは水分を足してください。
大根は繊維を断ち切るように細切り、油揚げは短冊切りにする。乾燥わかめはたっぷりの水で戻す。
鍋を火にかけ、油を入れて熱し、中火で大根、油揚げを炒める。大根が透き通ってくるまで1〜2分炒める。
A だし150cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れ、時々混ぜながら1〜2分煮る。塩を入れ味を整える。わかめの水気を絞って入れ、さっと煮たら火を止める。
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増田陽子
子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー
子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナーでもあります。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。