れんこんの挟み焼き青のり風味

20

2020.11.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID 401202

増田陽子

おうちでおいしく、子どもも喜ぶ食育レシピ

青のりの風味がおいしい、れんこんのはさみ焼きです。作り置き、お弁当にもどうぞ。

    材料

    4人分
    れんこん 200g
    鶏ひき肉 200g
    A
    青のり 大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    おろししょうが 小さじ1/4
    A
    少々
    A
    胡椒 少々
    大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    醤油 小さじ2
    B
    みりん 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    片栗粉 大さじ1(れんこんに振る用)

    作り方

    ポイント

    ・写真のれんこんは直径5〜6cmのものを使用しています。
    ・火が付いたまま調味料を入れると焦げるので、火を消してから入れてください。余熱で水分を飛ばしながら絡めるときれいな照りが出ます。
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    1. れんこんは5mm厚さに切り、水気をペーパーで拭いて片栗粉を茶こしでふるう。
    2. ボウルに鶏ひき肉を入れ、A

      青のり 大さじ1、片栗粉 小さじ2、酒 小さじ1、醤油 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1/4、塩 少々、胡椒 少々

      を入れてよく混ぜる。
    3. 1のれんこんに2を挟む。小さなボウルにB

      酒 大さじ1、醤油 小さじ2、みりん 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を合わせる。
    4. フライパンを熱し、油を入れて3のれんこんはさみを中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して蓋をして焼く。3分ほど焼き、中まで火を通す。(途中焦げるようだったら火を弱める。)
    5. 火を止めてから3の調味料を入れ回しかけ、絡める。
    3 164

    コメント・感想 Comment

    269052 さん
    2021.01.09 15:36

    青のりがなかったので無しで作りましたが、美味しかったです♪

    増田陽子
    増田陽子 さん
    2021.01.09 15:57:53

    嬉しいコメント、ありがとうございます! 甘辛醤油味なので、青のりがなくてもいいですよね。鶏ひき肉がないときは豚ひき肉、などまた作っていただけると嬉しいです♪

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