副菜
ネギだくくずし豆腐としらすのサラダ＊カルシウムもしっかり
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物4.8g
- 脂質9.2g
- たんぱく質9.8g
- 糖質4.1g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豆腐は手で割ってしっかり水気を切ることで味がボケにくく、調味料が絡みやすくなります。 アツアツごま油をかけることにより、軽くネギにも火が通って辛みが和らぎ、子どもも食べやすくなりますよ。
作り方
- 1
バットにペーパータオルを2枚重ねて敷き、木綿豆腐を手で食べやすい大きさにちぎって上に乗せ、冷蔵庫で10分ほど置く。
- 2
ボウルに醤油、砂糖を入れて混ぜる。小ネギは小口切りにする。
- 3
1の豆腐を形が崩れない程度にぎゅっと絞って器に盛り、小ネギ半量→しらす全量→小ネギ半量をのせ、2の調味料を回しかける。
- 4
ごま油をしっかり熱し、3に回しかける。
ポイント
・豆腐の水気をしっかり絞ることで水気が出にくくなり、味も馴染みやすくなります。 ・ごま油は熱いうちに回しかけることで、ジュッと音がします。トッピング具材が香ばしくなります。 ・お好みでレモン汁を加えるとよりさっぱりといただけます。 < 子どもの食育ポイント > カルシウムが豊富なしらす、豆腐も意外にもカルシウムが豊富で、製造過程で水気を絞って作られる木綿豆腐は、栄養が凝縮されるので、同じ量を食べるのであれば絹豆腐よりしっかりとたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれているので木綿豆腐がおすすめです。 子どもの成長を助けるおかずでもあります♪
レシピID：510713
更新日：2025/09/18
投稿日：2025/09/18
作ってみた！
名もなきアラフィフ☆2025/09/28 16:50
今日はこのおとうふのサラダを作ってみたよ☆勘違いして長ネギと小ネギと両方買って来たから、それと、あとツナも少し入れてみた☆ほんのり甘くて食べやすい気がする☆ごま油も香ばしいよ(o^^o)☆
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/09/20 00:38
ネギだくくずし豆腐としらすのサラダ💛🤍🐟🧡💚🥗💫✨ くずし豆腐🤍に、しらすはじゃこ🐟に、たっぷりネギ💚と、アツアツのごま油💛の風味と、甘醤油🧡で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ さっぱり爽やかな、くずし豆腐🤍と、じゃこ🐟の旨味と、たっぷりネギ💚で、ごま油💛の風味と、甘醤油🧡が、じゅ〜っと香ばしくて、食欲そそる〜💜🥳💫✨✨ 歯応えあるじゃこ🐟にしたから、ネギ💚もしっかりめに〜ネギ💚かけすぎ❓ってくらいが、めっちゃ美味しい〜💖😋💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ 陽子さん🩵😸美味しいくずし豆腐🤍ありがと〜ございます💜🐶🐾
