おうちでおいしく、子どもも喜ぶ食育レシピ by増田陽子

増田陽子のレシピ一覧

【冬至に】かぼちゃのいとこ煮(乾燥あずき)
- 2021年12月21日 7:45
- 副菜
- 50分
小鉢和食冬至あずきかぼちゃいとこ煮いとこ煮両手鍋

冬至の食べ物、かぼちゃ。冬至は1年で最も昼が短い日となりますが、昔から冬至にかぼちゃを食べると、厄除けになる、風邪をひかないと言われています。乾燥あずきから丁寧に煮たかぼちゃのいとこ煮は、豆の風味が...

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【冬至に】かぼちゃのいとこ煮(ゆであずき缶で簡単)
- 2021年12月21日 7:45
- 副菜
- 25分
小鉢和食かぼちゃ冬至あずきいとこ煮いとこ煮両手鍋

冬至の食べ物、かぼちゃ。冬至は1年で最も昼が短い日となりますが、昔から冬至にかぼちゃを食べると、厄除けになる、風邪をひかないと言われています。ゆであずき缶を使うと簡単にできますよ。

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手羽中と長ネギの煮物
- 2021年12月14日 7:15
- 主菜
- 20分
和風ゆで卵ゆで卵ご飯が進むネギ煮もの煮もの鶏肉手羽中フライパン

手羽からもだしが出るご飯とも相性の良い味付けです。砂糖を先に入れて焦げ目を付けることで、コクが出て全体的な色も濃くなり、こってりとした見た目になります。

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定番チャーシュー・ラーメンにも!(肉重量別レシピあり)
- 2021年12月6日 16:10
- 主菜
- 1時間 10分
パーティー作り置きおつまみはちみつ豚肉豚かたまり肉（ブロック）チャーシュー・焼き豚片手鍋両手鍋フライパン

人の集まる時期には特に助かる子どもも喜ぶ我が家定番のチャーシューです。時間のある時にたくさん作って作り置きしておくのがおすすめです。

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塩味でほっこり、大根と豚バラの塩煮
- 2021年11月22日 16:00
- 主菜
- 30分
煮もの煮もの和風大根豚バラ肉豚肉豚バラ大根

冬においしくなる大根を豚肉の旨みと一緒に味わう煮物です。あれば大根の葉を使うと栄養価もアップします。

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じゃが芋より子どもに人気! さつまいもグラタン
- 2021年11月8日 16:58
- 主菜
- 15分
オーブン料理牛乳生クリーム洋風さつまいもグラタン

シンプルなじゃがいものグラタン「ドフィノワ」も美味しいですが、さつまいもで作るとさつまいもの甘みとソース、チーズの相性がよく、ずっと食べていたくなる美味しさになります。数種類のチーズを組み合わせる...

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じんわりあったまる鶏肉ときのこのおろし煮
- 2021年11月8日 16:14
- 主菜
- 20分
和風きのこ大根おろし鶏もも肉鶏肉みぞれ煮フライパン

生姜が入ってポカポカと体が温まる煮物です。きのこが入り、より旨味がアップします。

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自家製塩ポン酢
- 2021年11月4日 19:38
- 調味料
- 10分
ポン酢時短・簡単和風みりん手作り調味料

ポン酢は案外簡単にできます。柚子、すだち、かぼす、レモンなどお好みの柑橘でお試しください。

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クリーミーかぼちゃグラタン
- 2021年10月28日 17:28
- 主菜
- 30分
洋風ひき肉豚ひき肉牛乳マッシュルームかぼちゃ電子レンジフライパントースターオーブントースターグラタン

とろとろアツアツ!クリーミーでかぼちゃの甘みでほっこりするグラタンです。

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酸味まろやかで子どもも食べやすい!鮭の南蛮漬け
- 2021年10月19日 6:42
- 主菜
- 20分
和風かぼすきのこ魚鮭フライパン南蛮漬け

酢ではなく柑橘の果汁を使うと酸味がまろやかになり、子どもも食べやすい南蛮漬けになります。

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