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    主食

    ミントソースで食べる揚げ蕎麦サラダ

    • 投稿日2017/06/08

    • 更新日2017/06/08

    • 調理時間15

    お気に入り

    13

    疲労回復を促すハーブ「ミント」を使用した食べるサラダです。 食欲がないときも一皿で満足いただけるレシピです。

    材料1人分

    • そば(乾)
      15g
    • 1カップ
    • トマト
      1/2個
    • きゅうり
      1/2本
    • レタス
      3枚
    • A
      ヨーグルト・全脂無糖
      大さじ2
    • A
      粉チーズ
      小さじ1/4
    • A
      粒マスタード
      小さじ1/2
    • A
      にんにく・おろし
      一つまみ
    • A
      少々
    • A
      ミント
      1枚
    • ブラックペッパー
      2ふり

    作り方

    ポイント

    そば(乾)は揚げる前に3等分にするとその後の作業がはかどります。「ミント」は「スペアミント」や「ブラックペパーミント」がオススメです。

    • 「ミント」は細かくちぎりA ヨーグルト・全脂無糖大さじ2、粉チーズ小さじ1/4、粒マスタード小さじ1/2、にんにく・おろし一つまみ、塩少々、ミント1枚を混ぜ合わせます。ミントソースの完成です。

    • 1

      「油」を熱し「そば(乾)」を入れ10秒ほど揚げます。

    • 2

      「トマト」「きゅうり」「レタス」は食べやすい大きさに切り1の「揚げたそば」を混ぜます

    • 3

      ②に「ミントソース」をかけ「ブラックペッパー」をふり完成です。

    レシピID

    166590

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    ハーブ料理家 白山美奈子
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    ハーブ料理家 白山美奈子

    メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服  「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。

    「料理家」という働き方 Artist History